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Mesa de classificação com amostras de café verde
Qualidade

Qualidade e classificação

A análise de qualidade só tem valor comercial se ficar amarrada ao lote certo e puder ser recuperada meses depois.

  • Física Umidade, peneiras e defeitos
  • Sensorial Protocolo SCA
  • Resultado Laudo e liberação do lote
Como funciona

Amostras, umidade, impurezas, defeitos, peneiras, bebida, pontuação e laudos com histórico técnico por lote.

  1. 01

    Amostra vinculada ao lote

    Coleta, umidade, impurezas e defeitos entram no histórico técnico do lote, disponível para recepção, comercial e indústria.

  2. 02

    Classificação física e sensorial

    Peneiras, bebida, aroma, acidez, corpo e finalização seguem um padrão de registro, o que torna análises de períodos diferentes comparáveis.

  3. 03

    Prova no protocolo SCA

    A análise sensorial segue o protocolo SCA, com pontuação por atributo, nota final e descrição comercial da bebida, revisada antes de valer para o lote.

  4. 04

    Laudo e liberação do lote

    O laudo reúne as análises física e sensorial. O lote é liberado ou retido pela qualidade, e só o lote liberado segue para a oferta e o contrato.

  5. 05

    Certificações externas (planejado)

    Selos, certificados de terceiros e integração com laboratórios estão previstos para as próximas fases.

Demonstração

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Descreva como a sua operação trata esta etapa hoje. A demonstração é conduzida sobre o seu fluxo, não sobre um roteiro genérico.

  • Retorno Pelos canais informados
  • Escopo Modular, por etapa

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Perguntas frequentes

Dúvidas comuns sobre ERP para café

O que é um ERP para a cadeia do café?

É uma plataforma que conecta dados de origem, recepção, lotes, armazéns, qualidade, comercial, produção industrial e financeiro em uma base única, em vez de manter cada etapa em uma planilha ou sistema separado.

Como funciona a rastreabilidade por lote?

O lote recebe vínculos com produtor, fazenda, talhão e safra desde a formação, e passa a acumular cada evento seguinte: recepção, pesagem, qualidade, movimentações, beneficiamento, torra e venda.

O sistema atende produtores e cooperativas?

Sim. A base atual atende cadastros, recepção, pesagem, lotes e armazéns. Os recursos agrícolas ampliados, como caderno de campo e custo por talhão, evoluem conforme o status dos módulos.

A plataforma atende torrefações?

Em parte. Hoje a torrefação já recebe café verde por lote, com laudo de qualidade e origem rastreável. O módulo de torra (receitas, blends, ordens, rendimento, validade e produtos acabados) está planejado.

O sistema possui financeiro e fiscal?

O financeiro está disponível: contas a pagar e a receber com plano de contas e rateio por talhão e safra, alçadas de aprovação, caixa, fluxo projetado e resultado da safra. No fiscal, pedido de faturamento, pré-nota e regras fiscais estão em implantação; a emissão de NF-e está planejada.

O Gescafé controla a colheita?

Sim. A pré-colheita registra °Brix e maturação por talhão; a programação e as ordens de colheita registram equipes e apontamentos; a consolidação envia o café à recepção já com talhão e safra.

Os módulos podem ser contratados separadamente?

A proposta é modular. A composição final depende de usuários, unidades, integrações, volume operacional e etapa de implantação.